喝咖啡补钙控制血糖缓解抑郁！世界咖啡科学大会让人涨知识啦
author： time：2017/3/17 15:07:56
12月8日，第26届世界咖啡科学大会成果发布会在昆明举行，主办方通报了来自世界各国科学家和行业专家的研究成果。据介绍，我国咖啡消费以每年20%的速度增长，远高于世界2%的增长速度，中国咖啡消费市场空间巨大，2018年后中国咖啡消费将迎来井喷时代。
长期饮用能降患病风险
“中国人均每年仅消费4～5杯咖啡，这相当于欧洲人均一天的咖啡消费量。”世界咖啡科学大会主席尼丽格表示：“中国人不喜欢喝咖啡的一个重要因素，是对咖啡和健康的关系存在误区。”科研成果表明：长期坚持饮用咖啡能很好的降低健康人群的患病风险，能有效的减低乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌、肝癌和子宫内膜癌的患病风险。咖啡中的绿原酸在葡萄糖的吸收和降解过程中作用显著，咖啡中的咖啡因能够增强胰岛素的分泌，对2型糖尿病防治效果显著。法国科学家研究结果表明，每人每天喝咖啡的咖啡因最大摄入量为3g~5g（每杯咖啡含有120mg~170mg咖啡因），为此，儿童可根据体重喝1~2杯咖啡，孕妇每天最少可以喝2杯咖啡。
喝咖啡反而有补钙作用
据介绍，也有人抱怨喝过咖啡后心脏跳动剧烈，担心喝咖啡会引发心脏问题，听起来很严重，但这种症状实际上是无害的。西班牙学者在学术报告上展示了他最新的研究成果，喝咖啡不仅不会诱发心脏病，相反长期饮用咖啡还能降低罹患心血管疾病的风险。在健康人群中，如果每天饮用3~4杯咖啡，心血管疾病风险会降低15%，高剂量饮用咖啡也不会提高心血管疾病风险，而在已患心血管的人中，咖啡也不会影响。
巴西科学家研究成果表明，每杯咖啡含有钙150mg，相当于人体每天需要的钙摄入量的15%，所以喝咖啡并不会造成钙的流失，反而起到补钙作用，不会造成骨质疏松。
来自云南农业大学教授团队的研究，咖啡因具有控制血糖、缓解胰岛素抵抗、控制体重增加、缓解非酒精性脂肪肝等作用，咖啡因的这些作用与运动产生的效果非常相似。
经过动物测试发现，每天喝三杯咖啡所含的的咖啡因能够增加30%的运动效果。咖啡因可以通过和运动相同的机制，缓解抑郁症。在对云南小粒咖啡的化学成分的鉴定分析的过程中，邱明华教授团队发现了35个新型化学成分，主要是二萜和新色胺生物碱，他表示新色胺生物碱对抗抑郁和老年痴呆有积极作用。
中国将迎来咖啡热
第26届世界咖啡科学大会以“分享咖啡科学进步”为主题，共话咖啡科技最新成果，对中国咖啡行业将产生深远的影响。会议的召开，标志着中国咖啡产业综合实力的提升，也标志着中国将与全球咖啡生产国和消费国同台对话，对未来提高中国咖啡的国际地位有极大的促进作用。
据介绍，我国咖啡消费以每年20%的速度增长，远高于世界2%的增长速度，中国咖啡消费市场空间巨大。本届大会中方主席、后谷咖啡董事长熊相人说，作为世界上最大的咖啡新兴消费国之一，2018年后中国咖啡消费将迎来井喷时代，10年之内，中国咖啡消费市场可达到万亿元人民币，中国将迎来咖啡热！
●新闻链接
世界咖啡科学大会是世界咖啡行业最高规格的盛会，代表着行业的最高话语权，也被称为世界咖啡行业的“奥林匹克”。此次大会共有来自60个国家和地区的382位科学家和行业专家完成注册并参会，大会收到论文278篇，演讲论文74篇，204篇海报张贴式论文，出席开幕式的嘉宾及代表达800人。会议期间来自世界各国的咖啡学者、科学家们围绕咖啡与健康、咖啡化学、咖啡农学等科学议题展开一场世界咖啡领域最高规格的“华山论剑”，会议成果丰硕。
春城晚报记者王磊
责任编辑孙永刚
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