来源：中国咖啡网

    咖啡与可可、茶并称为世界三大饮料。咖啡的种类纷繁多样，为人熟悉的有蓝山、曼特宁、拿铁、摩卡、卡布奇诺等。此外，还有世界上最昂贵的咖啡——麝香猫咖啡。对于白咖啡你又了解多少呢？知道白咖啡是什么吗？白咖啡和黑咖啡的区别是什么呢？今天，记者就向大家介绍相关知识：

    白咖啡原产自马来西亚，从研制至今已有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色为白色，而是采用特等的咖啡豆，不加入焦糖，经中轻度低温烘焙和特殊工艺加工制做而成。加工之后，去除了咖啡含有的大量咖啡碱，去除了高温碳烤产生的焦苦和酸涩味，使咖啡的苦酸味和咖啡因的含量降至最低，不加入任何添加剂来加强其味道，保留了咖啡原有自然风味和浓郁的香气，颜色比普通的咖啡更加清淡柔和，呈淡淡的奶金黄色，因而称为“白咖啡”。