花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。拉花是为了让咖啡的造型更好看一点，同时花式咖啡比单品咖啡多加了一些其他原料。比如：牛奶、巧克力酱、酒茶、奶油等。同时花式咖啡也不能算是真正的咖啡，只能算是一种饮料。其中最出名的拉花咖啡有卡布奇洛、黑糖玛奇朵、拿铁。拉花不过是牛奶和咖啡两种不同密度的液体经过人为的因素形成比较有规则的画面。一些人脸、动物的花式咖啡其实不是用牛奶拉出来的，是用其它道具画出来的。能拉出花的造型只有三种：桃心、天鹅和树叶。黑糖马奇多、卡布基诺。做法、用料基本上差不多只是造型有点不同而已。